16 mai 2007
Potage chinois à ma façon
Avec le temps pourri des derniers jours j'avais envie d'un bon petit potage bien chaud, avec plein de bonnes choses dedans.
J'ai choisi un potage chinois. C'était délicieux et ça ne m'a pris que très peu de temps pour le préparer.
Je vous donne ici ma recette pour 2 gros bols:
1l de bouillon de légumes
1.5 dl de lait de coco
4 nids de nouilles chinoises
6 raviolis farcis au porc (je les ai achetés au traiteur chinois du coin... je n'avais aucune envie de me lancer dans leurs confections...)
100g. de crevettes cuites
1 cc de pâte de curry rouge
1 cc de poudre de satay
2 cs de nuoc mam
1 cs de sauce soja
1 cc de sambal oelek
un petit morceau de gingembre coupé
3 ciboules
de la coriandre
Chauffer le bouillon avec les ciboules finement émincées puis ajouter le lait de coco, la pâte de curry rouge, la poudre de satay, le nuoc mam, la sauce soja, le sambal oelek et le gingembre. Verser les nouilles et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
A mi-chemin de la cuisson, ajouter les raviolis de porc et juste avant de servrir, ajouter les crevettes et la coriandre. Il faut juste chauffer les crevettes, si elles cuisent trop longtemps elles deviendront dures. On peut également mettre des crevettes crues - il faut compter qques minutes pour la cuisson.
Voilà, régalez-vous !
Commentaires
Il a l'air super appétissant ce potage !! je fais quoi si j'ai pas tout les ingrédients, i me manque pate de curry (j'ai du curry en poudre ca irait ? ), pas de poudre satay, pas de sambal....
Miam..........
Oui je craque pour les soupes asiatiques, génial ta version. Et justement je viens de mettre des extraits du film Salé Sucré des scènes magnifiques de cuisine asiatique je t'invite à me visiter!
Bonne journée!
Un potage qui a tout pour me plaire !
Ton potage me fait bien envie avec le temps que l'on a en ce moment.
Bises Isabelle
super appétissant ce potage, et très original en pus, bravo !
Le bouillon...c'est toujours le bouillon que je reve de gouter en premier!
J'adore ta soupe!!!! un vrai délice!
un bien délicieux potage maison
J'adorerais faire ce genre de plat!!!!
je te la pique aussi cette recette... il est super ton blog... je le mets dans mes favoris... gros bisous
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