15 août 2007
Velouté de carottes au lait de coco
Le soleil est de retour depuis 3 jours, il faut en profiter avant qu'il ne reparte... Une petite entrée sympa, rapide et pas trop riche, pour faire le plein de légumes. J'ai servi ce velouté froid mais on peut également le déguster tiède ou alors chaud. Un délicieux mélange de saveurs où la noix de coco apporte toute sa douceur sans pour autant prendre le pas sur les carottes.
Pour 4 personnes
600g. de carottes épluchées et coupées
2 dl de lait de coco
coriande, sel, poivre
Faites cuire les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Mixez-les avec le lait de coco et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (perso, j'ai trouvé délicieux tel quel). Ajoutez quelques feuilles de coriande et servir.
Bon app!
Commentaires
Peut être que chez nous ton velouté fera revenir le soleil, bises
Supeeeeeeeeeer ça! Je retiens!
Ca j'ai déjà essayé et j'aime beaucoup l'association carotte, lait de coco. et il faut juste esperer que le soleil va encore rester un moment ^
Un bien beau velouté!
Un velouté savoureux...
Je retiens l'association carottes-lait de coco, je n'ai pas encore essayé mais ça doit fonctionner à merveille.
Alors ça c'est direct dans mes favoris, simple rapide et goûtue je prends! Moi je suis une fana de carottes! Merci.
autre idée : ajouter du curry comme le propose Cléa du blog Cléacuisine!
Superbe photo, qui donne bien envie aussi ... :)
Magnifique ta soupe, elle présente super bien
superbe cette soupe et si goûteuse..
Je suis tres curieuse de savoir ce que donne l'association des carottes avec le lait de coco... en y pensant bien... ca doit bien rendre... surtout avec la petite note de coriandre... recette tres interessante, Sab!!
Au fait merci de me rendre visite regulierement... ca me touche...
Bizz
Valerie
Tu es incroyable Sab!!
Brao bravo bravo!
J'ai des carottes, du lait de coco et j'ai froid donc ton velouté tombe super bien! J'aurai bien aimé la version froide mais bon... pas trop de "saison" chez moi! grrrr
J'ai déjà fait un velouté du genre avec une petite touche de curry en plus, c'est délicieux!
Bonne soirée
Biz, Marie!!! ;)
J'ai fait moi aussi un velouté de carotte : http://mariecuisine.canalblog.com/archives/2007/01/16/2924845.html un peu différent du tien, et il était délicieux.
Bises, Marie
c'est une idée a retenir parce que je sais jamais quoi faire comme entrée quan ya des invités!
ah , les carottes c' est tout un poeme pour moi j' en suis fane !
voici un velouté que je connais mais que je n'ai jamais associé au lait de coco( pas encore).
alors comme ça tu as eu du beau temps aux alentours du 15 aout????? mais tu habites où????
carotte et coco délicieuse association!
ça a l'air savoureux ... un velouté, bien velouté !
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