04 septembre 2007
Spaghetti bolognaise - un classique!
Je me suis demandé si une recette telle que celle-ci allait vous intéresser... c'est un tel classique, d'autant plus que chacun/chacune d'entre nous détient sa propre recette, passée de mère en fille (ou fils pour certains). D'ailleurs aucune autre sauce bolognaise n'arrive à la cheville de celle de môman!
Bon allez, je vous livre donc la recette de la meilleure ;-) sauce bolognaise...
Pour 2-3 personnes
350g. de viande hâchée de boeuf maigre
2 oignons
2 gousses d'ail
2 grosses carottes râpées
3 grosses cs de concentré de tomates
1 boîte de tomates concassées (400g.)
sel, poivre, feuilles de laurier
Coupez les oignons en petits morceaux et faites-les revenir à la pôele avec un peu d'huile pendant quelques minutes. Ajoutez l'ail écrasé puis immédiatement la viande hâchée et remuez jusqu'à ce qu'elle soit colorée. Asszurez-vous que le feu soit au maximum, afin que la viande ne rende pas d'eau.
Mettez la viande dans une casserole, ajoutez les carottes râpées, les tomates concassées et le concentré de tomates. Remuez quelques instants. Salez, poivrez puis ajouter 2 ou 3 feuilles de laurier. Laissez mijoter 2 heures minimum puis servez bien chaud avec des spaghetti!
Bon app!