21 septembre 2007
Pavé au chocolat
Je tiens cette recette de ma maman, qui faisait déjà ce gâteau quand j'étais petite. J'en raffole, c'est de loin l'un de mes préférés. De plus, de par sa taille, il est parfait pour régaler entre 8 et 10 personnes et fait également bonne façon lors d'un buffet, coupé en carrés.
L'appareil se coule directement sur une plaque de four, même pas besoin de moule!
3 oeufs
250g. de sucre
1 paquet de sucre vanillé
3-4 grosses cs de cacao en poudre non sucré
3dl de lait
300g. de farine
2cc de poudre à lever
150g. de beurre fondu et refroidi
noix de coco râpée pour le décor
glaçage
200g. de sucre glace
2cs de cacao en poudre non sucré
2cc de sucre vanillé
50g. de beurre fondu et refroidi
4-5 cs de café fort, froid
Préchauffez le four à 180° (four à air chaud - 200° four traditionnel).
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et augmente de volume. Mélangez-y le sucre vanillé, le cacao et le lait puis incorporez la farine tamisée.
Ajoutez-y la poudre à lever et le beurre fondu et bien mélanger. Coulez l'appareil (il est relativement liquide) directement sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé). Enfournez durant 15 minutes.
Sortez la plaque et laissez tiédir pendant que vous préparez le glaçage. Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre dans lequel ils sont cités plus haut. Recouvrez de glaçage lorsque le biscuit au chocolat est tiède. Saupoudrez ensuite de noix de coco râpée.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, et même totalement délicieux le surlendemain. N'hésitez donc pas à le préparer 1 ou 2 jours à l'avance et le couvrir simplement de papier aluminium (le laisser dans la plaque du four).
Ce gâteau est un vrai délice. Le cacao n'est pas trop prononcé, un contraste parfait avec le glaçage. Chaque bouchée fond dans la bouche.... il faut absolument que vous le testiez! J'ai un gros reste dans la cuisine, qui diminue d'heure en heure... Je dois me faire violence pour ne pas m'empiffrer d'un coup :-)
Bon app!
Commentaires
Toi aussi tu réussi à me mettre l'eau à la bouche avec de pareilles gourmandises!!!!!
Effectivement il a l'air délicieux. J'adore tous les gateaux au chocolat !!
Waouh, il est superbe ! J'ai faim !!!
Hummmmmm miam miam, qu'il est appétissant.
Hummmmmmmm gourmand a souhait .. miammm
ton pavé me fait grave envie!
Tu veux mon adresse pour éviter de te goinfrer ? J'en veux aussi moi ...
Pavé ... dans la mare !
Bonjour,
Cette recette a cours en Suisse depuis pas mal de temps. A la base, c'est une recette de Betty Bossi. Ne faut-il pas rendre à Césard ce qui est à César ? Au demeurant, les pavés sont plus que bons et tout le monde les adore.
Je n'ai jamais fait de pave au chocolat. Et je me rends compte a l'instant que c'est une belle omission de ma part, en voyant la beaute du tien... plus leger qu'en gros gateau au choc et plus fin, on doit effectivement avoir du mal a ne pas replonger le bec dedans tous les quarts d'heure.
Je constate ou sinon que tu tiens beaucoup de belles recettes de ta maman... et c'est extra! Moi je suis obligee de sauter une generation et de tarabuster ma grand-mere pour decrocher THE recette!! Ma Mere ayant jete ses casseroles a l'age de 40 ans!!!! ;)
Voila
Merci encore pour cette belle recette.
Valerie
Comment rester insensible à pareille splendeur ? ;-)
Un gâteau qui donne envie! Mmmhhh...
Bises,
Rosa
Je veux bien croire que ce soit un délice, je prends note pour le tester très vite. Merci de partager les bonnes recettes de ta maman !
A RENAUDE
Ai-je dit que cette recette était une "invention" de ma maman...? Il se peut en effet que cette recette provienne de Betty Bossi étant donné qu'elle a bcp de ces livres, je n'ai pas pensé à lui demander... mais merci de ce commentaire pertinent.........
Sab
C'est vrai que c'est le style de gâteau qui attise la gourmandise, on y vient et revient! ;-)
Le chocolat et la noix de coco j'en raffole c'est tellement bon ! mais si tu en as trop fais appel on arrive lollllllll bon week
Chocolat noix de coco, tout ce que j'aime
Tu veux jouer avec nous? Viens voir sur mon blog
Bises
incorrigible chocolat qui se glisse dans toutes nos recettes!
humm miam :p super appetissance pavé !
Du moelleux, du chocolat, de la noix de coco: tout ce que j'aime!
Je veux bien partager avec Philo et ainsi éviter que tu en manges trop.
C'est beau la compassion, non?
Le mariage choco/noix de coco, moi je dis oui !!!
merci pour cette délicieuse recette et merci à ta maman pour cette recette
Mmmmmmmm moi qui adore la noix de coco et le chocolat bien sur! Super!
mhhhhhhh! ce pavé a l'air divin!
toujours aussi alléchant tes déssert !
Ma loupiote (4ans) qui regarde ton gâteau en même de temps que moi, me dit :"Hum ! Je sens qu'on va bien manger !"...
Lol (c'est moi qui rit).
Tient-elle de sa mère ??? ;o)
M'a en effet l'air excellent ce gâteaux au cacao ! Et son glaçage divin ! A l'heure qu'il est il doit déjà être fini malgré les coups de tête de Sab sur la porte de sa cuisine pour ne pas sombrer dans la gourmandise ;)
Quand on parle de chocolat, je ne suis jamais trop loin. Il a l'air savoureux et moelleux. A tester rapidement, Bises, Marie
Très très gourmande, je craque particulièrement sur le glaçage "moka".
Il me fait bien envie ton gâteau !
J'en veuuuuuux !
Il a l'air délicieux... :P
La photo en coupe est trop miamesque. Je ne peux m'empêcher de t'en piquer un carré!
ce gâteau est très bon ..je l'ai déJà fait moi aussi..et il est vraiment parfait pour des buffets coupé en petits cubes
J'aime les recettes pour familles nombreuses. Il est magnifique !
Sa jolie couleur ambree me donne tres envie d'y gouter!
Coupé en p'tits carrés, hum... !
Les recettes familiales qui se transmettent sont de loin les meilleures. A parier que tu la transmettras aussi à tes enfants.
Bien à toi
verO
je ferme mes yeux/...!!! j'ai rien vu...!! bisous...
très beau pavé, et recette sortant de l'ordinaire!
J'en salive rien qu'a le regarder !
Message reçu: et hop dans ma liste des gâteaux au chocolat à tester! (il faut que je me calme un peu quand même sur le chocolat, mais bon les week-ends reviennent si vite!)
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