04 octobre 2007
Escalope de poulet en croûte de moutarde
A l'entrée des supermarchés Coop, il y a toujours des petites fiches avec des recettes variées et sympas. Je me suis arrêtée sur une escalope de dinde en croûte de moutarde. J'ai décidé de la tester mais avec du poulet.
Pour 2 personnes:
2 escalopes de poulet
2cs de vin blanc
2cs de moutarde à l'ancienne
1cs de sucre brut
1/2cc de citron
2 pincées de sel, poivre
1cc de graines de pavot
1cs de sucre brut (que je n'ai pas mis)
Préchauffez le four à 230° (four à air chaud - 250° four traditionnel).
Versez le vin dans un grand plat (env. 1 litre) allant au four. Mélangez moutarde, sucre et jus de citron, assaisonnez. Disposez les escalopes dans le plat et les badigeonner avec la moitié du mélange moutarde.
Enfournez pendant 20mn dans la moitié supérieure du four. Au bout de 10mn, retourner les escalopes et les badigeonner avec le reste du mélange de moutarde. Saupoudrez de pavot et de sucre brut (pas nécessaire à mon avis). Achevez la cuisson des escalopes.
Verdict: je suis surprise en bien, j'ai adoré ce plat! Le poulet est tendre, juste parfait.
Bon app!
Commentaires
Une délicieuse idée pour agrémenter le poulet! Je note!
un bon ptit plat que tu nous présente la!!!
mmmmmh ! je prends note , elle donne très envie cette croûte !
Des saveurs moutardées exquises pour cette recette qui ne manque pas de piquant !!!
Je n'ai jamais encore fait de poulet moutarde au four ... Il faut que je teste, surtout que la croûte me paraît super appétissante !
Oh tu habites en Suisse ?? Super cette croûte ! Avec de la moutarde et du sucre c'est mon Loulou qui serait aux anges ;)
hummmmm ça doit etre bon!
Merci d'avoir testé pour moi ;-) Je ramasse souvent ces petites affichettes à la Coop et en ai testé une ou deux. Elles sont pas mal du tout ces recettes. Concernant ton "pavé au chocolat" plus loin sur ton blog, une personne de mon travail apporatait souvent exactment le même gâteau! (Mme Guillemin si tu connais)
ça a l'air très bon . je vais tester. tes photos font vraiment envie. rapide et simple... je regarde souvent aussi les ptites cartes de la coop. sympa
Bonne idée l'enrobage de moutarde... Ca à l'air délicieux en tout cas!
Lety
Les photos sont très appétissantes, je prends note de la recette, merci !
Sympa comme idée, j'aime beaucoup. Et puis je suis sûre que zhom va aussi aimer...
Je pense que çà doit être pas mal du tout, je testerai.
Une façon très originale de proposer le poulet :) Bravo
j'adore,tout simplement!
bon samedi
hum!! ça c'est bon!! biiises micky
Oh que cela à l air bon!
J'en ai fait dans le même genre et j'ai beaucoup aimé. Je complèterai ma rectte avec la tienne la prochaine fois...
Tiens c'est une super idée que je vais te piquer si tu me le permet car je cuisine bcp les escalopes mais à force j'avoue etre a cour d'originalité et là c sympa !
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