03 janvier 2008
Caramel au beurre salé
Tout d'abord une Bonne & Heureuse Année 2008 à toutes et tous!
Je vous rassure, après toutes ces grosses bouffes, je ne suis pas encore en train de me taper du caramel à la p'tite cuillère... ;-) J'ai réalisé des paniers garnis en guise de cadeaux de Noël et ceci en faisait partie, tout comme mes biscuits de Noël, du lemon curd, de la confiture, de l'huile aromatisée, etc., dont je vous mettrai les recettes bien sûr!
La réputation du caramel au beurre salé n'est plus à faire, on le voit partout... Pour cette version, j'ai repris la recette de Camille, de Cakes and The City.
Je n'y avais jamais goûté auparavant et maintenant je suis accro! C'est trop bon, sur un gâteau, sur des crêpes, avec de la glace vanille, des fruits, etc...
Pour 2 pots de caramel:
300g. de sucre
5cl d'eau (je n'en ai mis que 3cl)
150g. de crème fraîche
75g. de beurre salé coupé en morceaux
Dans une casserole, faites cuire le scure et l'eau à feu moyen. Lorsque le mélange se transforme en caramel et prend une jolie couleur dorée, arrêtez la cuisson. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche (attention aux brûlures et aux débordements) puis le beurre.
Mélangez jusqu'à ce que la crème soit homogène. Versez dans des pots que vous conserverez au frigo (jusqu'à un mois).
Enjoy!
Commentaires
Re-bonne année Sab' ! ;)
Je craquerai volontiers pour une petite cuillère de ce caramel bien ambré.
miam!! ;)
Bonne année à toi aussi ...
Trish en fait une bien avec du mascapone ... Une variante à la tienne ...
Je l'ai testé aussi : une véritable tuerie !!!
http://seveuh.canalblog.com/archives/2007/11/29/7067413.html
très appétissant ton caramel, à tester ! Bonne et heureuse année à toi.
Ta photo est très tentante !
Muumm, de suite dans mes favoris ! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année !
Wahou!!!! Quelle photo super alléchante on a envie de tirer la langue pour goûter direct!
Très bonne année à toi Sab, contente que tu sois de retour ! J'ai hâte de voir les prochains billets sur les friandises de tes paniers garnis... Sinon la crème de caramel au beurre salé, j'adoooore ça mais je n'ai jamais tenté d'en faire encore... Je devrais ptet m'y mettre !
Je n'ai jamais testé mais je pense que je ne vais pas tarder à succomber !
Je te souhaite une très belle année, santé, bonheur, amour, prospérité.
Bisous.
Super idée ça!
simple mais efficace à en juger avec ta photo ^^!
juste sur une crêpe chaude hummmmm
bonne année
bises
anne
Bonne et heureuse année à toi et tes proches ! Le caramel au beurre salé c'est un délice, en Bretagne nous le dégustons surtout avec des crêpes !bonne journée
Moi aussi je l'ai testé !!!
Huuummmm faut surtout pas le répéter mais disons que le pot est parti vite...très vite, une tuerie !!!
Ma recette ici : http://mon-peche-mignon.over-blog.fr/article-13766384.html
Comment ca tu ne vide pas ton pot a la p'tite cuillere??!? Je comprends, tu le fais a la grande ;o) C'est clair qu'apres les fetes et la bonne bouffe, on a une grande envie de legumes et de fruits, mais quand meme, ton caramel me mets l'eau a la bouche. Je l'avais deja repere, et la ca me donne encore plus envie d'y gouter! Et bonne annee a toi, bisous
Shirley
Argh, le caramel c'est MA gourmandise de folie ! Si je mets le nez dedans, je ne peux plus m'arrêter, il faut m'attacher lol.
Je te souhaite une excellente année 2008, pleine de merveilles :)
Bises,
Alors là, je t'appuie à 100%! J'en ai fais récemment, et je suis vraiment tombée dedans!
Moi aussi j'ai testé mais j'ai fait ma feignasse j'en ai acheté du tout prêt !!!!!
Je te souhaite une très bonne année
Une vraie tuerie !!!
Ouhhh la la !! J'en veux, j'en veux !! Ta photo est tout simplement irrésistible et ton caramel, je n'en parle même pas !! ;-) Mine de rien, c'est fou l'effet qu'il fait quand on y goûte !! ;-) Ici chez moi en Bretagne, c'est le "pays" de ce fameux caramel et si un jour tu viens en Bretagne tu auras l'occasion de le découvrir ! ;-)
Grosses bises !
PS : j'en profite pour te souhaiter une très belle année Sab ! ;-)
Cette photo est une véritable tuerie de gourmandise !!!!
Bizzz, Alexie
huuuuuuuuum!! quelle merveille!!bonne année à toi aussi! biises micky
Depuis le temps que je veux le faire
çà n'est pas la petite bretonne que je suis qui va te contredire. Il faudrait faire des offrandes journalières au dieu du caramel au beurre salé !
Oh... il a l'air super bon!! Tartiner ses crepes de ce delicieux caramel, ce doit etre en effet divin...
Et chapeau pour l'idee des paniers garnis pour Noel... c'est un truc que je n'ai jamais songe a faire moi-meme.
Je t'avoue etre plutot curieuse sur ce coup-la... t'aurais pas fait des photos de tes paniers, des confitures et tout ca...??? Pour voir?
Merci Sab
A bientot
Val
olalal ca ferait pas la semaine chez moi ca!!!!
bonne soirée
Tu m'étonnes que tu es devenue accro !! Il doit etre délicieux !! :)
Super!! Depuis le temps que je veux faire cette recette!! Je la mets précieusement de côté!! Merci!
Ta photo donne trop trop trop troooooop envie!! Faut pas mettre des photos comme ça!!!!
Des caramels au beurre salé, on en voit, on en voit. Mais quelle BELLE photo !!!!
ca doit être terrible de pas finir le pot !
wahouuu ça à vraiment l'air génial !! Moi j'ai testé un truc similaire dans un crumble aux pommes. Il faut juste recouvrir les fruits d'un caramel similaire (le mien, je ne l'avais pas laissé assez dorer) et ensuite rajouter la pâte émiettée c'est un délice aussi !!
oh soeur, tu as mis la recette du beurre salé ;) miam les gens vont trop adoré
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