25 avril 2008
Chicken Makhani
Le Chicken Makhani (ou Butter Chicken) est un plat indien, où le poulet est normalement mariné durant plusieurs heures. La recette traditionnelle contient pas mal de beurre et d'épices. Ici je vous livre une version simplifiée, plus légère et plus rapide réaliser.
Ma maman a trouvé cette recette dans le journal Coop (supermarché suisse) je crois, j'ai rapidement écrit la recette sur un bout de papier après avoir mangé ce plat chez elle et après avoir adoooré.
C'est vraiment trop bon, je vous le conseille vivement.
Pour 4 personnes
600g. de poitrine de poulet détaillé en gros dés
180g. de yoghourt nature
4dl de lait de coco
2dl de concentré de tomates
2cs de pâte tandoori (ou moins selon la tolérance de chacun)
1-2 piments rouge
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 cs de jus de citron
sel, poivre
coriandre
noix de cajou
raisins (que je n'ai pas mis)
Mélangez le yoghourt nature, le lait de coco, le concentré de tomates et la pâte tandoori. Salez, poivrez selon vos goûts et ajoutez la cs de jus de citron.
Faites revenir votre oignon et votre ail et vos piments dans un peu d'huile. Ajoutez le poulet et faites dorer sur tous les côtés. Lorsque votre viande est cuite, ajoutez la sauce et faites mijoter 4-5 minutes.
Parsemez de noix de cajou et de coriandre et accompagnez de riz basmati.
Bon app!
16 avril 2008
Salade d'asperges vertes
Après quasi 3 mois d'absence, je reviens avec une petite salade d'asperges, sans prétention mais néanmoins délicieuse. Parfaite pour un petit souper lightos ou alors comme entrée pour environ 6-8 personnes.
Perso, je préfère de trèèèès loin les asperges vertes aux blanches. Déjà elles coûtent moins cher, elles sont meilleures, elles demandent moins de préparation, elles cuisent plus rapidement, etc... Qui dit mieux ??
Pour 3-4 personnes en plat principal
1 botte d'asperges
5 petites pommes de terre
1 grosse tomate
1 gros oignon
5-6 tranches de jambon
de la salade verte de votre choix
un peu de ciboulette
Coupez le bout des asperges au couteau ou à la main et plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirez-les et plongez-les qques instants dans de l'eau froide.
Epluchez et faites cuire les pommes de terre une trentaine de minutes, selon leur grosseur. Plongez-les dans de l'eau froide et réservez.
Coupez l'oignon et la tomate en petits dés. Coupez le jambon en fines lanières.
Détaillez les asperges en petits tronçons de 3-4 cm et coupez les pommes de terre en tranches.
Mélangez le tout, ajoutez la salade verte et la ciboulette. On peut arroser d'une sauce à salade traditionnelle ou alors simplement d'huile d'olive, de citron et de sel.
Cette jolie salade est plus bourrative qu'elle n'y paraît... :-)
Bon app !
11 avril 2008
Enfin qques news...
Je viens enfin vous donner quelques petites nouvelles... Je suis navrée de n'avoir plus rien posté depuis plus de 2 mois maintenant et n'avoir pas donné signe de vie. Je vais bien mais j'ai eu d'autres priorités que mon blog depuis le début de l'année. Merci à toutes celles qui m'ont laissé des commentaires et/ou envoyer des mails, vous êtes adorables et cela m'a fait énormément plaisir !
J'ai moins cuisiné depuis le mois de janvier car je faisais, entre autre, attention à mon poids. Je cuisine toujours mais j'avoue avoir perdu un peu de la passion qui m'animait pour alimenter mon blog. Je veux que cela reste un plaisir et je n'ai pas envie de me forcer à publier. Je continuerai à poster de temps à autre mais bien moins régulièrement que l'année dernière. Par contre je continue à visiter mes blogs culinaires préférés régulièrement et bravo pour toutes vos belles réalisations !
Je vous fais de très gros bisous et vous dis à bientôt
Sabine