27 janvier 2009
Muffins bananes-choco
Je détèste jeter la nourriture et dimanche dernier j'avais quelques bananes qui menaçaient de se faire la malle. Du coup hop hop à la recherche d'une tite recette pour les recycler... cake ou muffins ? Super recette de muffins bananes-choco, trouvées ici, chez Time 4 Tea. Contrairement à ce que l'on pourrait penser la banane n'allourdit pas du tout les desserts.
Pour 12 jolis muffins:
280g. de farine
1cc de levure chimique ou poudre à lever
1cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de sel
450g. de banane écrasées (env. 5 bananes)
110g. de sucre
1 oeuf battu
85g. de beurre fondu
90ml de lait
100g. de pépites de choc
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante (sinon 200°).
Mélanger ensemble farine, levure, bicarbonate, sel et pépites de choc.
Dans un autre bol, mélanger les bananes écrassées, sucre, oeuf battu, lait et beurre fondu. Verser sur le 1er mélange sans trop mixer, il doit rester des grumeaux.
Metter dans les moules et cuire pendant environ 20-25 mn (j'ai mis 20mn c'était pile poil).
Laisser tiédier avant de démouler et mettre à refroidir.
Bon app !
07 janvier 2009
Confit d'oignons
Bonne année à toutes et à tous ! Que cette nouvelle année vous apporte du bonheur, la santé et de bons p'tits plats ;-)
Pour accompagner mon foie gras maison j'avais fait un confit d'oignons, trop bon ! Pour ceux qui n'ont jamais mangé de confit d'oignons avec du foie gras ben vous savez pas ce que vous perdez !
Ingrédients:
1kg d'oignons jaunes
20g. de beurre
0.75 dl de vin rouge
2cs de liqueur de cassis
sel, poivre
Epluchez et couper tous les oignons... Qques trucs pour ne pas pleurer (ou pas trop...): mettez 2 allumettes entre vous bouche, le côté souffre à l'extérieur ou alors mettez une cuillère dans la bouche... ou ouvrez grand la fenêtre, c'est encore la meilleure solution.
Faites revenir vos oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Mouillez avec le vin rouge, la liqueur de cassis et assaissonez. Laissez mijoter 2-3 heures tout en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le liquide réduise et que vous obteniez la même consistance que celle d'une confiture.
J'ai tjrs une partie de mon confit au frigo, je peux donc vous dire qu'il se conserve 2 semaines sans problème, au-delà je ne garantis rien ;-)
Bon app !