25 mars 2009
Verrines fromage frais-betteraves pour l'apéro
Une p'tite idée sympa pour l'apéro, facile et super rapide, pratique lorsque l'on est à la bourre et qui fait quand même son petit effet. Des petites verrines au fromage frais persillé et à la betterave, c'est frais et coloré.
Pour 10-12 verrines il vous faudra
1 boîte de fromage frais (ici j'ai utilisé du Philadelphia)
1 botte de ciboulette
de la betterave cuite coupée en petits dés
un peu de poivre et éventuellement un peu d'huile d'olive
Ciselez la ciboulette, mélangez-là au Philadelphia mais réservez-en un peu pour la déco. Ajoutez éventuellement un filet d'huile d'olive et poivrez un peu. Dressez le fromage frais au fond des verrines, ajoutez quelques dés de betteraves et parsemez d'un peu de ciboulette.
Et voilà, le tour est joué !
Bon app !
15 mars 2009
Madeleines à l'huile d'olive
Cette recette a été élaborée par les cuisiniers du boulot de ma maman. De délicieuses madeleines à l'huile d'olive prêtes en 20mn chrono, pas besoin de choc thermique pour obtenir une belle bosse ! Vous m'en direz des nouvelles...
Pour 9 à 12 madeleines, selon la taille de vos moules:
1 oeuf
110g. de sucre
85g. d'huile d'olive
150g. de farine
1/2cc. de poudre à lever
75ml. de lait
1 pincée de sel
Mélangez le sucre, l'oeuf et le sel. Mélangez la poudre à lever avec la farine.
Incorporez alternativement le mélange poudre à lever-farine, l'huile et le lait.
Si l'on préfère une texture fine, ne pas trop battre la pâte. Au contraire, pour qu'elle forme une belle boule sur le dessus, travaillez la pâte au moins 5 minutes au batteur électrique.
Graissez les moules au pinceau avec un peu d'huile. Remplir les moules aux trois quarts.
Enfournez à 160° chaleur tournante (180° four traditionnel) pendant 15 minutes and... enjoy !
Bon app !