29 septembre 2009

Glace au caramel salé de Pierre Hermé

Vite, vite encore une p'tite glace avant que le froid prenne définitivement place ! Cette recette a déjà pas mal circulé sur les blogs mais c'est seulement maintenant que je m'y mets... Mise à part un tout petit peu trop de sucre à mon goût, cette glace est juste parfaite. Pas trop salée, une texture super onctueuse, le bonheur quoi ! Je vous conseille de multiplier directement les quantités par deux car elle ne fera pas long feu.... ;-) Le caramel: 150g de sucre 35g de beurre demi-sel 50ml de crème liquide à 30% La... [Lire la suite]
Posté par sab_ à 15:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

02 septembre 2009

Et maintenant la glace qui déchire... !

Après la tarte aux pommes qui déchire, la glace qui déchire.... fallait bien ça ! Bon je vous l'accorde c'est un dessert explosif au niveau des calories mais bon, merdouille, faut bien se faire plaisir de temps en temps, non ?? J'ai une nouvelle sorbetière depuis peu alors j'ai testé qques parfums plutôt sympa. J'avais fait une glace mortelle à la pistache, dont j'avais pris la recette sur un blog, mais impossible de remettre la main sur la recette....grrrr Bref, avec ma tarte aux pommes j'avais fait une tite glace Vanille au... [Lire la suite]
Posté par sab_ à 17:06 - - Commentaires [12] - Permalien [#]