12 octobre 2007
Quiche carottes & fromage tartare
J'ai réalisé cette quiche lors d'un apéro, c'est pratique et toujours très apprécié. Je me suis inspiré d'une recette de l'internaute, ici.
J'ai fait quelques modifications, j'ai remplacé le Boursin (pourtant si bon mais trop gras!) par du fromage Tartare light, j'ai mis plus de carottes et j'ai ajouté des oignons.
Cette quiche a eu beaucoup de succès, elle est excellente!
Pour un grand moule à tarte:
1 pâte feuilletée (achetée)
3 grosses carottes râpées
2 gros oignons émincés
1 fromage tartare light (ou non)
200g. de lardons
3 oeufs
2dl de crème frâiche
1dl de lait
sel, poivre
Préchauffez le four à 160° four à air chaud (180° four traditionnel).
Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez les lardons et enfin les carottes râpées. Laissez sur le feu 5-10 minutes, tout en remuant.
Mélangez les oeufs, la crème, le fromage et le lait. Ajoutez le mélange carottes-oignons-lardons puis assaisonnez.
Versez ce mélange sur la pâte feuilletée et enfournez pendant env. 40 minutes.
J'en profite pour soumettre cette quiche à la tarte-à-la-carotte-ô-thèque de la Belle au Blé Dormant.
Bon app!
12 août 2007
Tarte à l'oignon
Amateurs d'oignons, cette tarte est pour vous! Simple à réaliser et tellement bonne avec une petite salade. Je vous livre cette recette, que je tiens de ma soeur.
Pour un moule à tarte de 30 cm (4-6 personnes)
1 rouleau de pâte feuilletée
12 gros oignons
200g. de lardons
3 oeufs
125ml de crème fraîche épaisse
Coupez et émincez les oignons en demi rondelles. Faites-les revenir à la poêle une quinzaine de minutes, avec les lardons.
Répartir les oignons sur la pâte feuilletée. Mélangez les oeufs et la crème fraîche, salez et poivrez, puis versez le mélange sur les oignons.
Enfournez à four préchauffé à 170° four à air chaud (190° four traditionnel) pendant 40 minutes.
Bon app!
17 juin 2007
Quiche sans pâte aux champignons & oignons
J'adore les quiches mais je n'en fais pas souvent parce qu'entre la pâte, le fromage et tout ce qu'on met dedans, c'est une bombe calorifique.
J'ai réalisé celle-ci sans pâte et c'était vraiment top! Je la referai sans hésiter et, personnellement, la pâte ne m'a pas du tout manquée!
Pour cette quiche, il vous faudra:
5dl de lait demi écrémé
100g. de farine
100g. de gruyère râpé
3 oeufs
2 cs de maïzena
100g. champignons
2 gros oignons
80g. de lardons
ciboulette, persil plat
sel, poivre
Mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez le lait, le fromage et la maïzena. Coupez en dés les champignons et les oignons et les ajouter à la préparation précédente. Mettez la ciboulette et le persil ciselés, salez et poivrez.
Versez le tout dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé (ou alors dans un moule en silicone) et enfournez à 190° (four à air chaud) pendant 40 minutes. Servez chaud avec une belle salade.
Cette quiche est aussi délicieuse le lendemain!
Bon app!