12 août 2009
Tarte aux pommes qui déchire !
Parfois on veut trop bien faire et on se casse la tête à trouver un dessert original, aux saveurs surprenantes, etc qu'on en oublie les bons vieux classiques. Et pourquoi pas une bonne tarte aux pommes, nappée d'amandes caramélisées qui plus est ??
Cette tarte a eu un succès monstre ! J'ai piqué la recette chez Florianna, du superbe blog Douceurs Exquises. En tout cas, elle l'est, exquise, cette tarte !
Vous pouvez retrouver la recette ici, et ci-dessous.
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
5 pommes
110 g de sucre
25 cl de lait
3 jaunes d'oeufs
35 g de maïzena
2 cc de cannelle
Pour le croustillant :
60 g d'amandes effilées
20 g de beurre
2 cs de sucre bien bombées
un peu de cannelle (facultatif)
Peler les pommes, retirer le coeur et les couper en fines lamelles. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Verser le lait petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble. Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Enlever le surplus et piquer le fond. Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer. Verser la crème à la cannelle puis enfourner 25 min à 190° chaleur tournante (210° four traditionnel). Florianna l'a laissé un peu plus longtemps et moi également, 10mn de plus, tout en surveillant. Laisser refroidir à température ambiante.
Pour le croustillant :
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les amandes effilées puis saupoudrer d'un léger voile de cannelle, ou pas :-)
Les faire cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que celles-ci aient une jolie teinte dorée. Répartir aussitôt sur la tarte aux pommes.
Je refais cette tarte aux pommes pour demain soir et l'accompagne d'une petite glace maison qui déchire tout autant ! La recette suivra :-)
Bon app !
Commentaires
Elle a une jolie p'tite tête, on a envie de la croquer
Ben dis donc, c'est vrai qu'elle a l'air de déchirer quand on voit tes photos!
elle est magnifique ta tarte!
on mordrait bien dans le photo!!!
Elle est sublime. Depuis le temps que je dois la tester.
Coucou Sabine !
Tout d'abord ca me fait très plaisir de retrouver ton si joli blog !! :-) La décoration et le style ont un peu changé mais c'est toujours aussi beau, agréable et classe ! ;-)
Ensuite j'ai été très contente de te lire (et belle surprise !! hi hi ;-)) et de savoir que tu as testé cette tarte et ca me fait super plaisir qu'elle t'ait autant plu !! ;-) De la voir là sous mes yeux, ca me donne envie de t'en piquer un bout mais je sais qu'il n'en reste plus... ;-) Elle est vraiment superbe et tes photos le sont tout autant !! ;-) C'est super que tu la refasses pour ce soir !! J'aurai une pensée pour toi ! ;-) De mon côté j'ai un p'tit dessert à faire pour ce soir aussi, je ne sais pas encore quoi (ma soeur étant particulièrement difficile) mais ca m'aurait vraiment plu de refaire cette tarte qui est vraiment une de mes préférées ! ;-) En tout cas je suis bien curieuse de connaitre quelle glace accompagnera ta tarte de ce soir ! hi hi ! ;-)
Gros bisous Sabine et cuisine bien ! ;-)
PS : désolée pour la longueur énorme de mon commentaire... On ne peut pas dire que j'ai fais dans la discrétion... lol ! ;-)
Et au fait, tu as raison, parfois on oublie les vieux classiques et on veut "chercher" compliqué ou original mais les meilleurs desserts sont souvent les plus simples ! ;-) Voilà, j'avais juste oublié de dire ca ! lol ! ;-)
Ravie de te revoir avec une si belle tarte aux pommes!
Mmmm !!
Coucou !
J'adore les amandes effilées par dessus un dessert ! En tout cas le tien met l'eau à la bouche (même si j'avoue qu'il est un peu tard pour manger une tarte comme celle-là ^^)
Je suis aussi une fan inconditionnelle de tout ce qui est a petits pois, sans indiscrétion, où as tu acheté ton plat à tarte ?
A bientôt :D
Bonsoir!
Ell est à tomber cette tarte!
iza.)
ca ma l'aire d'etre une tarte au pomme qui dechire miam
veritable tarte gourmande !
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