29 août 2007
Muffins allégés aux mûres & au pavot
A l'occasion de l'anniversaire d'une collègue qui fait attention à sa ligne, j'ai voulu réaliser des muffins allégés. En même temps, cela ne me fait pas de mal non plus ;-)
J'ai consulté plusieurs recettes dans mes bouquins et j'ai finalement opté pour un mix.
Pour 12 muffins
3 oeufs
120g. de sucre de canne
100g. de farine complète
60g. de farine blanche
200g. de séré (ou fromage blanc) 0%
1 grosse cc d'extrait de vanille
2cc de poudre à lever
2 cs de graines de pavot
150g. de mûres
Préchauffez le four à 180° (four à air chaud - 200° four traditionnel)
Mélangez 2 jaunes d'oeuf (réservez les blancs) et un oeuf entier avec le sucre jusqu'à que le mélange soit mousseux. Ajoutez les farines tamisées puis le séré, l'extrait de vanille, la poudre à lever et les graines de pavot.
Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Coupez les mûres en petits morceaux et mélangez-les à l'appareil. Versez la préparation dans un moule en silicone et enfournez pendant 20 minutes.
Au final je trouve le résultat excellent, je suis vraiment surprise en bien, je m'attendais à une texture plus dense et plus sèche. Ces muffins sont tout moelleux et n'ayant pas laissé les mûres entières, elles ne sont pas retombées au fond mais sont bien réparties.
Bon app!
Commentaires
Pour moi aussi les kilos de l'été beurk surtout avec le temps qu'il a fait, se réchauffer avec un bon plat n'était pas superflu...
Je vais chercher des mûres dans 15 jours elles seront sans doute à point et ta recette tombe à pic, à au fait Bonne FETE, bonne soirée
Comme tu dis, ca ne fait pas de mal alors je la garde la recette ;)
Je craque toujours pour ces petites graines!
J'aime beaucoup la deuxième photo. Elle donne envie de les dévorer tes muffins !
tes photos sont superbes et j'ai des mures dans le jardin alors merci pour la recette !
jolis et sans conséquence!
Hummmmmm, quel régal, on trouve beaucoup de mures dans nos forêts, ta recette me plait beaucoup. bises
Couper des mûres en petits morceaux...ça ne doit pas être très facile..
Je vois qu'on en est toutes les 2 aux mûres... Faut dire aussi, qu'est-ce que c'est bon ! Très belles photos et bien jolis muffins, j'en prendrais bien un petit (voire un gros si j'ai le droit :D )
J'ai justement un gros paquet de mûres dans le congèl!!
C'est quoi du séré ?
J'oubliais, bonne fête ;-)
ah bon c'est ta fête ??? alors bonne fête...C'est, toujours est il, à nous que tu fais la fête...On va se régaler... et merci pour l'allégé, car pour nous aussi les hommes on en a bien besoin en cette fin de vacances...
Ils sont très beaux et l'allégé ne fait effectivement de mal à personne! Vive le fromage blanc.
Ah, le séré, Claude-Olivier m'en parle tout le temps !
Je me laisserais tenter par ces muffins, d'autant que j'aime beaucoup les mures!
Dommage que je vois tes muffins un peu tardivement, je viens de congeler mes mûres, dont je ne saivais que faire ! Bises, Marie
Ces muffins ont l'air sains comme tout et en plus tes photos sont belles!
Allégés!!! C'est bien ce qu'il me faut en ce moment!! Je note ta recette!
il a du bol ton collègue de t'avoir!!!
Parfaits ces petits muffins ! Je note ;-)
la dernière photo est magnifique!
Je note!
C'est bien parfois de faire un peu attention et sans se priver c'est encore mieux!
Mmmmmmmm d'aussi beaux muffins et en plus allégés que demander de plus...
Superbes tes muffins... bien dores, bien colores... vous avez du vous regaler! Et pour la ligne... je l'ai, mais faudrait peut etre quand meme que je cuisine un peu plus light de temps en temps...
Bravo Sab!
Quelle gentille attention de faire des gâteaux pour ta collégue et en plus allégés. Personne ne me fait ça snif !
elle a du vraiment se régaler ta collègue, elle en a de la chance ! j'aime beaucoup la couleur de la "croûte" des muffins, c'est excessivement appétissant...
Excellents ces muffins! Je suis allée chasser les mûres cet aprèm mais sans grand succès j'attendrais donc encore un peu...
Ils sont beaux, appétissants et en plus allégés, c'est super !
Ah, une belle attention avec ces muffis délicieux.
Hello, je vais chercher des mûres cet aprèm, et oh ta recette pour mes copines de boulot pour le café du matin, bon dimanche !!
j'peux y gouter???? à moins qu'il ne t'en reste plus ce qui ne m'étonnerais pas
bon dimanche
Ca a l'air tout simplement délicieux
Me revoilou !! 3 kgs de mûres cet après midi ma fille a fait tes muffins, super bon, les copines vont se régaler demain!!!je vais faire de la gelée demain avec les 2k7 me restant, bonne soirée
trop beaux tes muffins...j'adore!!
Ils sont excellents tes muffins !!!!
Waaah tes recette sont toujours aussi exquises et invitantes!!!!
Et tes photos, splendides!!!!!!
Bravo et merci pour tout ça!
:D
Je suis fan sans y avoir goûté! C'est grave?
merci pour cette jolie recette, je te la "pique" ; ce matin pour moi c'est recherche de recettes "à la mûre", cet après midi c'est cueillette et ce soir... et bah c'est muffin à la mûre!
Bonsoir
mmmm!!! de mufins trop bon, et au pavot je trouve ça originale.
Dommage que je n'ai pas vu cette recette avant (trop tard j'ai plus de mûres!), elle me plaît bien!
très très joli :)
Tes photos sont incroyablement belles, on dirait des illustrations, elles sont retravaillées ?
Miam! Voilà un bon gouter à garder pour l'année prochaine!
Et puis la photo est toute jolie! Tu l'as prise en mode macro?
les photos sont magnifiques et l'idée a la mure est original et sympa!
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