16 avril 2008
Salade d'asperges vertes
Après quasi 3 mois d'absence, je reviens avec une petite salade d'asperges, sans prétention mais néanmoins délicieuse. Parfaite pour un petit souper lightos ou alors comme entrée pour environ 6-8 personnes.
Perso, je préfère de trèèèès loin les asperges vertes aux blanches. Déjà elles coûtent moins cher, elles sont meilleures, elles demandent moins de préparation, elles cuisent plus rapidement, etc... Qui dit mieux ??
Pour 3-4 personnes en plat principal
1 botte d'asperges
5 petites pommes de terre
1 grosse tomate
1 gros oignon
5-6 tranches de jambon
de la salade verte de votre choix
un peu de ciboulette
Coupez le bout des asperges au couteau ou à la main et plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirez-les et plongez-les qques instants dans de l'eau froide.
Epluchez et faites cuire les pommes de terre une trentaine de minutes, selon leur grosseur. Plongez-les dans de l'eau froide et réservez.
Coupez l'oignon et la tomate en petits dés. Coupez le jambon en fines lanières.
Détaillez les asperges en petits tronçons de 3-4 cm et coupez les pommes de terre en tranches.
Mélangez le tout, ajoutez la salade verte et la ciboulette. On peut arroser d'une sauce à salade traditionnelle ou alors simplement d'huile d'olive, de citron et de sel.
Cette jolie salade est plus bourrative qu'elle n'y paraît... :-)
Bon app !
Commentaires
Dire que je n'en ai toujours pas acheté. Il va falloir que j'y remédie si je veux faire cette salade !! Elle a l'air très très appétissante.
Ahhhhhhhhhh contente de voir une nouvelle recette et tes jolies photos ici :D
Très chouette cette salade printanière!
oh quelle belle salade de printemps !
Moi aussi, je préfère les vertes.
Ces petites pointes d'asperges me mettent l'eau a la bouche !!!
J'attendrai encore un peu pour les asperges mais je me régale deja devant ta salade! biz
supèr retour avec cette belle salade!
bisous
les couleurs sont superbes ! ça donne envie d'été, vite, très vite !
J'aime beaucoup cette salade que je vais faire très volontiers, j'ai vu des asperges blanches sur les étalages mais pas de vertes ? bises et bon week-end !
Mmmm... il est bientot 22h00... j'ai pas encore mange... je suis a l'affut de vitamines, en ce moment, alors t'imagines meme pas comme j'aimerais l'avoir a cote de mon ordi, ta salade en ce moment... SO FRESH!!!
Bon allez... pour renouer avec les bonnes habitudes, je t'ai taguee... ca doit faire quarante fois que je te tague depuis que tu nous a laisse... oups!
Byou bye...
Val
Moi aussi je préfère les vertes, ta salade a tout pour me plaire !
Bon week-end.
Délicieux retour tout en fraîcheur!
Jolie recette ... encore une a ajouter à celles qui attendent d'être tester
Un petit passage par ici, une recette printanière, ça fait du bien !
Ta salade est très appétissante! Pleine de vitamines et de couleur, c'est top.
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