23 novembre 2007
Biscuits de Noël #2: Sablés à la pistache
Dans son colis, Claire avait glissé quelques sablés à la pistache, que je m'étais promis de reproduire rapidement, grâce à la pâte de pistache qu'elle m'a envoyée.
J'ai repris une recette de sablés natures Betty Bossi et j'y ai ajouté la pâte de pistache.
Pour une cinquantaine de sablés à la pistache:
175g. de beurre
75g. de sucre
1cc de sucre vanillé
1 pincée de sel
1cs de lait
250g. de farine
3cc de pâte de pistache
Réduire le beurre en pommade dans une terrine. Faites fondre la pâte de pistache dans la cuillère à soupe de lait, sur feu très doux et ajoutez ceci au beurre, avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Incorporez la farine et rassemblez le tout en pâte.
Formez deux rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre, enveloppez dans une feuille transparente. Mettez environ 30mn au frais ou congelez brièvement.
Après avoir formé les rouleaux, on peut les rouler dans un peu de sucre avant de les filmer, pour un aspect plus esthétique et sympa.
Détaillez les rouleaux en rondelles de 5mm d'épaisseur, déposez en laissant suffisamment d'espace sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° (four à air chaud ou 200° four traditionnel), pendant 10-12 minutes. Laissez refroidir puis dégustez, ou alors comme moi, congelez-les!
Pour un goût de pistache plus prononcé, je mettrais un peu plus de pâte de pistache la prochaine fois!
Commentaires
La pâte de pîstache donne vraiment une belle couleur à ces sablés!
Eh ben tu t'y prends tôt pour tes biscuits de Noël! Ils ont l'air divins, ils tiendront jamais jusqu'au réveillon! ;o)
Quelle jolie couleur!!!!!!
Ca va être vraiment sympa tes petites compositions de biscuits entre les bonhommes en spéculoos et ça....miam miam
J'aime beaucoup et puis quelle couleur !!!!
Ils sont parfaits ces petits biscuits, avec leur belle couleur ils me donnent envie d'y croquer !!!
J'aime aussi la couleur, ils donnent envie de mordre dedans!
Ils sont beauxxxxxx ! Miam, tu me mets en appétit !
Ils sont magnifiques! J'adore leur belle couleur verte!
Bises,
Rosa
Belle couleur et je suppose bonne saveur !
La première photo est SUPERBE ! Cette couleur verte... alala.
Pareil que toi, quand je referai mes sablés, je mettrai plus de pistache !!!
Merci encore pour le clin d'oeil :D je suis contente que tu t'amuses avec la pâte de pistache :p
Je ne connais pas la pâte à pistache mais sincèrement j'adore la couleur que ça donne! Et je serai curieuse d'y gouter! Ok j'arrive!
La couleur est divine !!! Mais je n'ai plus de pâte de pistache :-( faut que j'en recherche vite :-)
Mium!!!!! Apres la creme, les biscuits... super beaux Sab. Ils sont d'une parfaite couleur, et ronds comme il faut. Pour l'instant j'ecoule mon stock de spritz et apres j'envisage une de tes recettes... je songe d'ailleurs toujours a faire tes speculoos...
Bizz
Val
Ils sont splendides ces sablés!!! J'aime beaucoup leur couleur et je suis certaine qu'ils doivent être super bon!!!!!
Ils sont superbes !!!! Il me reste de la pâte à la pistache et je ne savais pas trop quoi en faire et bien maintenant je sais comment je vais l'utiliser.
Bisous et bonne journée, Doria
Mon mari aime beaucoup la pistache, il va falloir que je teste tes beaux sablés !
Bon week-end.
je suis sous le charme!
: )
Ils sont trop mimi!!
ceux là je vais les tester c'est sûr!!!
Petite question
Où achète-t-on de la pâte de pistache ?
Peut-on la faire nous- mêmes ?
Merci pour ta future réponse.
Ils ont l'air délicieux ces petits fours...
Oooooooooo extra! J'aimerais tant en avoir de la pâte de pistache ;)
Tes petits sablés ont l'air parfaitement à mon goût, épais bien comme il faut et pas trop cuits!
Belles photos, beaux biscuits, mais toujours pas de pâte à pistache !!
ils sont superbes...!!!!
Ben euh... il me les faut!!!! Bonne excuse pour utiliser ma pâte de pistache!
et hop une recette de plus dans mes favoris!
petite question
Bonsoir, vos sablés ont l'air divins. Cependant, je ne connais pas la pate de pistaches... quelle est la recette?! merci d'avance. J'ai hate d'essayer cette recette.
rhoooooo ils sont beaux !
Il faut absolument que je fasse ma pâte de pistache pourfFaire ces biscuits car ils ont l'air trop trop bons et comme j'adore pus que tout la pistache.......
qu'ils sont bôôôô; la photo est superbe
Dommage, impossible de toruver de la pâte de pistache
Chanceuse!
Peut être qu'un jour j'aurai de cette fameuse pâte sous la main et que je pourrai faire ces fameux biscuits qui me font craquer. Bravo à toi cookymonster je suis adhic des biscuits, moi aussi!
J'ai testé, c'est une réussite. Merci pour l'idée. Les miens sont en forme de flocons et servent de marque-places. Original pour les fêtes!!!!
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